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Raisin sec : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de raisin sec pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
322 kcal1 360 kJ
Protéines
3g
Glucides
73,2g
Lipides
0,9g
Fibres
4,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie322kcal
Énergie1360kJ

Macronutriments

Eau16g
Protéines3g
Glucides73.2g
Lipides0.9g
Fibres alimentaires4.2g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.22g
Polyols0.5g
Cendres2.5g

Détail des glucides

Sucres totaux70.3g
Fructose36g
Galactosetraces
Glucose34g
Lactose0.2g
Maltose0.3g
Saccharose0.2g
Amidon0.5g

Acides gras

Acides gras saturés0.31g
Acides gras monoinsaturés0.34g
Acides gras polyinsaturés0.18g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.03g
Acide palmitique (C16:0)0.2g
Acide stéarique (C18:0)0.07g
Acide oléique (C18:1)0.32g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.17g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium54mg
Chlorure20mg
Cuivre0.38mg
Fer1.7mg
Iode20µg
Magnésium35mg
Manganèse0.28mg
Phosphore82mg
Potassium960mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.24mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.67mg
Vitamine A0.21µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)12.6µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.075mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.53mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.084mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.061mg
Vitamine B9 (EFA)82µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques82µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 13046

Questions fréquentes

Combien de calories dans raisin sec ?

Raisin sec apporte 322 kcal pour 100 g (1 360 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de raisin sec ?

Pour 100 g : 3 g de protéines, 73,2 g de glucides, 0,9 g de lipides et 4,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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