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Rhubarbe, tige, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Rheum rhabarbarum L.

Composition nutritionnelle complète de rhubarbe, tige, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
18,1 kcal76,2 kJ
Protéines
0,73g
Glucides
1,12g
Lipides
0,16g
Fibres
1,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie18.1kcal
Énergie76.2kJ

Macronutriments

Eau93.6g
Protéines0.73g
Glucides1.12g
Lipides0.16g
Fibres alimentaires1.8g
Alcooltraces
Sel0.0075g
Acides organiques1.9g
Polyols-
Cendres0.74g

Détail des glucides

Sucres totaux1.1g
Fructose0.5g
Galactose-
Glucose0.6g
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.041g
Acides gras monoinsaturés0.03g
Acides gras polyinsaturés0.077g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.001g
Acide palmitique (C16:0)0.036g
Acide stéarique (C18:0)0.003g
Acide oléique (C18:1)0.016g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.058g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.019g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium140mg
Chlorure-
Cuivre0.022mg
Fer0.26mg
Iode0.3µg
Magnésium15mg
Manganèse0.15mg
Phosphore13mg
Potassium198mg
Sélénium0.37µg
Sodium3mg
Zinc0.1mg

Vitamines

Vitamine C6.4mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.27mg
Vitamine A5.21µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène62.5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)29.3µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.026mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.03mg
Vitamine B3 (niacine)0.25mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.075mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.025mg
Vitamine B9 (EFA)7.5µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques7.5µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 13047

Questions fréquentes

Combien de calories dans rhubarbe, tige, crue ?

Rhubarbe, tige, crue apporte 18,1 kcal pour 100 g (76,2 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de rhubarbe, tige, crue ?

Pour 100 g : 0,73 g de protéines, 1,12 g de glucides, 0,16 g de lipides et 1,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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