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Poulet, cuisse, viande crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de poulet, cuisse, viande crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
114 kcal478 kJ
Protéines
19,3g
Glucides
traces
Lipides
4,05g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie114kcal
Énergie478kJ

Macronutriments

Eau76g
Protéines19.3g
Glucidestraces
Lipides4.05g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.23g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.98g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.03g
Acides gras monoinsaturés1.3g
Acides gras polyinsaturés0.98g
Acide butyrique (C4:0)0.001g
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)0.001g
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.015g
Acide myristique (C14:0)0.023g
Acide palmitique (C16:0)0.71g
Acide stéarique (C18:0)0.26g
Acide oléique (C18:1)1.02g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.62g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.025g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)0.008g
DHA (C22:6, ω-3)0.028g
Cholestérol81mg

Minéraux

Calcium10.3mg
Chlorure-
Cuivre0.061mg
Fer0.99mg
Iode2µg
Magnésium22.3mg
Manganèse0.019mg
Phosphore173mg
Potassium229mg
Sélénium-
Sodium92mg
Zinc1.8mg

Vitamines

Vitamine C3.1mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.2mg
Vitamine A16.7µg
Rétinol16.7µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)2.53µg
Vitamine K2 (ménaquinone)34.3µg
Vitamine B1 (thiamine)0.079mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.18mg
Vitamine B3 (niacine)5.9mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.2mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.35mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)7.67µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.42µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36024

Questions fréquentes

Combien de calories dans poulet, cuisse, viande crue ?

Poulet, cuisse, viande crue apporte 114 kcal pour 100 g (478 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de poulet, cuisse, viande crue ?

Pour 100 g : 19,3 g de protéines, traces g de glucides, 4,05 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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