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Poule, viande crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de poule, viande crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
142 kcal595 kJ
Protéines
21,3g
Glucides
traces
Lipides
6,32g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie142kcal
Énergie595kJ

Macronutriments

Eau72.5g
Protéines21.3g
Glucidestraces
Lipides6.32g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.2g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.27g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.57g
Acides gras monoinsaturés1.94g
Acides gras polyinsaturés1.57g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.02g
Acide myristique (C14:0)0.04g
Acide palmitique (C16:0)1.06g
Acide stéarique (C18:0)0.41g
Acide oléique (C18:1)0.69g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.48g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.02g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.08g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.07g
Cholestérol63mg

Minéraux

Calcium10mg
Chlorure-
Cuivre0.089mg
Fer1.09mg
Iode1.45µg
Magnésium24mg
Manganèse0.019mg
Phosphore209mg
Potassium251mg
Sélénium12.4µg
Sodium79mg
Zinc1.4mg

Vitamines

Vitamine C3.3mg
Vitamine D0.2µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.24mg
Vitamine A32µg
Rétinol32µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.15mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.21mg
Vitamine B3 (niacine)7.48mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.09mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.44mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)7µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.38µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36001

Questions fréquentes

Combien de calories dans poule, viande crue ?

Poule, viande crue apporte 142 kcal pour 100 g (595 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de poule, viande crue ?

Pour 100 g : 21,3 g de protéines, traces g de glucides, 6,32 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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