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Poule, viande et peau crues : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de poule, viande et peau crues pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
255 kcal1 060 kJ
Protéines
17,6g
Glucides
0,4g
Lipides
20,3g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie255kcal
Énergie1060kJ

Macronutriments

Eau61.8g
Protéines17.6g
Glucides0.4g
Lipides20.3g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.18g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.04g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés5.71g
Acides gras monoinsaturés8.24g
Acides gras polyinsaturés4.44g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.03g
Acide myristique (C14:0)0.16g
Acide palmitique (C16:0)4.16g
Acide stéarique (C18:0)1.17g
Acide oléique (C18:1)5.49g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)3.04g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.15g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.08g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.05g
Cholestérol71mg

Minéraux

Calcium10mg
Chlorure-
Cuivre0.074mg
Fer1.04mg
Iode1.57µg
Magnésium20mg
Manganèse0.019mg
Phosphore172mg
Potassium204mg
Sélénium8µg
Sodium71mg
Zinc1.19mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.33mg
Vitamine A52µg
Rétinol52µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)2.4µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.11mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.17mg
Vitamine B3 (niacine)6.26mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.92mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.33mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)6µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.32µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36000

Questions fréquentes

Combien de calories dans poule, viande et peau crues ?

Poule, viande et peau crues apporte 255 kcal pour 100 g (1 060 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de poule, viande et peau crues ?

Pour 100 g : 17,6 g de protéines, 0,4 g de glucides, 20,3 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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