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Pomme de terre, sans peau, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de pomme de terre, sans peau, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
80 kcal339 kJ
Protéines
2,02g
Glucides
16,2g
Lipides
0,09g
Fibres
2,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie80kcal
Énergie339kJ

Macronutriments

Eau79.3g
Protéines2.02g
Glucides16.2g
Lipides0.09g
Fibres alimentaires2.2g
Alcooltraces
Sel0.0011g
Acides organiques0.61g
Polyolstraces
Cendres1.08g

Détail des glucides

Sucres totaux0.78g
Fructose0.27g
Galactosetraces
Glucose0.33g
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharose0.17g
Amidon15.4g

Acides gras

Acides gras saturés0.026g
Acides gras monoinsaturés0.002g
Acides gras polyinsaturés0.043g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.001g
Acide laurique (C12:0)0.003g
Acide myristique (C14:0)0.001g
Acide palmitique (C16:0)0.016g
Acide stéarique (C18:0)0.004g
Acide oléique (C18:1)0.002g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.025g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.018g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium14.3mg
Chlorure50mg
Cuivre0.079mg
Fer0.78mg
Iode1.74µg
Magnésium22mg
Manganèse0.11mg
Phosphore57mg
Potassium421mg
Sélénium22.9µg
Sodium0.44mg
Zinc0.35mg

Vitamines

Vitamine C19.7mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.01mg
Vitamine A0.083µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène1µg
Vitamine K1 (phylloquinone)1.9µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.08mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.032mg
Vitamine B3 (niacine)1.05mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.3mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.3mg
Vitamine B9 (EFA)16µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques16µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 4008

Questions fréquentes

Combien de calories dans pomme de terre, sans peau, crue ?

Pomme de terre, sans peau, crue apporte 80 kcal pour 100 g (339 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de pomme de terre, sans peau, crue ?

Pour 100 g : 2,02 g de protéines, 16,2 g de glucides, 0,09 g de lipides et 2,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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