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Mouton, viande crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de mouton, viande crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

137 kcal576 kJ

Protéines

20,6g

Glucides

traces

Lipides

6,11g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie137kcal

Énergie576kJ

Macronutriments

Eau74.2g

Protéines20.6g

Glucidestraces

Lipides6.11g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.22g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.13g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés-

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium9.5mg

Chlorure-

Cuivre0.12mg

Fer2.29mg

Iode4µg

Magnésium24.6mg

Manganèse0.015mg

Phosphore114mg

Potassium279mg

Sélénium2.97µg

Sodium86.4mg

Zinc3.6mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 21001

Questions fréquentes

Combien de calories dans mouton, viande crue ?

Mouton, viande crue apporte 137 kcal pour 100 g (576 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de mouton, viande crue ?

Pour 100 g : 20,6 g de protéines, traces g de glucides, 6,11 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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