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Jambon persillé en gelée : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de jambon persillé en gelée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
151 kcal634 kJ
Protéines
19g
Glucides
0,48g
Lipides
7,9g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie151kcal
Énergie634kJ

Macronutriments

Eau69.6g
Protéines19g
Glucides0.48g
Lipides7.9g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.67g
Acides organiques1.02g
Polyolstraces
Cendres2.44g

Détail des glucides

Sucres totaux0.3g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.3g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés2.8g
Acides gras monoinsaturés3.7g
Acides gras polyinsaturés0.92g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.11g
Acide palmitique (C16:0)1.77g
Acide stéarique (C18:0)0.89g
Acide oléique (C18:1)3.14g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.77g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.08g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol62.5mg

Minéraux

Calcium12mg
Chlorure985mg
Cuivre0.08mg
Fer0.72mg
Iode20µg
Magnésium15mg
Manganèse0.04mg
Phosphore130mg
Potassium280mg
Sélénium20µg
Sodium669mg
Zinc1.7mg

Vitamines

Vitamine C10.4mg
Vitamine D0.32µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.32µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.33mg
Vitamine A19.1µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène103µg
Vitamine K1 (phylloquinone)5.89µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.22mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.057mg
Vitamine B3 (niacine)2.11mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.41mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.15mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)11.8µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.38µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 8429

Questions fréquentes

Combien de calories dans jambon persillé en gelée ?

Jambon persillé en gelée apporte 151 kcal pour 100 g (634 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de jambon persillé en gelée ?

Pour 100 g : 19 g de protéines, 0,48 g de glucides, 7,9 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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