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Jambon de Bayonne : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de jambon de bayonne pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

243 kcal1 020 kJ

Protéines

28g

Glucides

4,51g

Lipides

12,6g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie243kcal

Énergie1020kJ

Macronutriments

Eau48.6g

Protéines28g

Glucides4.51g

Lipides12.6g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel5.75g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres6.3g

Détail des glucides

Sucres totaux0.5g

Fructose0.3g

Galactose-

Glucose0.3g

Lactose-

Maltose0.3g

Saccharose0.3g

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés4.93g

Acides gras monoinsaturés6.27g

Acides gras polyinsaturés1.42g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.01g

Acide myristique (C14:0)0.2g

Acide palmitique (C16:0)3.57g

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)6.27g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.27g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.083g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.07g

EPA (C20:5, ω-3)0.0015g

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure2720mg

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium554mg

Sélénium-

Sodium2270mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C13mg

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28811

Questions fréquentes

Combien de calories dans jambon de bayonne ?

Jambon de Bayonne apporte 243 kcal pour 100 g (1 020 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de jambon de bayonne ?

Pour 100 g : 28 g de protéines, 4,51 g de glucides, 12,6 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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