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Jambon cuit, fumé : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de jambon cuit, fumé pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
135 kcal569 kJ
Protéines
20g
Glucides
0,79g
Lipides
5,8g
Fibres
0,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie135kcal
Énergie569kJ

Macronutriments

Eau73.2g
Protéines20g
Glucides0.79g
Lipides5.8g
Fibres alimentaires0.1g
Alcooltraces
Sel1.93g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres2.7g

Détail des glucides

Sucres totaux0.62g
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.36g
Acides gras monoinsaturés2.71g
Acides gras polyinsaturés0.74g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.0019g
Acide laurique (C12:0)0.0058g
Acide myristique (C14:0)0.12g
Acide palmitique (C16:0)2.01g
Acide stéarique (C18:0)0.23g
Acide oléique (C18:1)2.71g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.58g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.056g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0083g
EPA (C20:5, ω-3)0.096g
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestérol34.1mg

Minéraux

Calcium4.3mg
Chlorure1.3mg
Cuivre0.077mg
Fer1.84mg
Iode5µg
Magnésium23.5mg
Manganèse0.1mg
Phosphore298mg
Potassium435mg
Sélénium14µg
Sodium797mg
Zinc4.35mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.63µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.1mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.65mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.17mg
Vitamine B3 (niacine)6.95mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.42mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.46mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)17.4µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.28µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28803

Questions fréquentes

Combien de calories dans jambon cuit, fumé ?

Jambon cuit, fumé apporte 135 kcal pour 100 g (569 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de jambon cuit, fumé ?

Pour 100 g : 20 g de protéines, 0,79 g de glucides, 5,8 g de lipides et 0,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.