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Fromage de lactosérum de brebis : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fromage de lactosérum de brebis pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

190 kcal787 kJ

Protéines

10,1g

Glucides

4,3g

Lipides

14,8g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie190kcal

Énergie787kJ

Macronutriments

Eau68.7g

Protéines10.1g

Glucides4.3g

Lipides14.8g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.63g

Acides organiques-

Polyolstraces

Cendres1.5g

Détail des glucides

Sucres totaux4.3g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose4.3g

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés-

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium216mg

Chlorure413mg

Cuivre-

Fer0.25mg

Iode-

Magnésium21.7mg

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium253mg

Zinc0.24mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol140µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.08mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.26mg

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.32mg

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)25µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.4µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12828

Questions fréquentes

Combien de calories dans fromage de lactosérum de brebis ?

Fromage de lactosérum de brebis apporte 190 kcal pour 100 g (787 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fromage de lactosérum de brebis ?

Pour 100 g : 10,1 g de protéines, 4,3 g de glucides, 14,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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