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Fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
194 kcal804 kJ
Protéines
12g
Glucides
2,5g
Lipides
15,2g
Fibres
0g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie194kcal
Énergie804kJ

Macronutriments

Eau64.8g
Protéines12g
Glucides2.5g
Lipides15.2g
Fibres alimentaires0.000017g
Alcooltraces
Sel1.15g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres1.82g

Détail des glucides

Sucres totaux2.17g
Fructose0.2g
Galactose1.07g
Glucose0.2g
Lactose1g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés10.7g
Acides gras monoinsaturés3.78g
Acides gras polyinsaturés0.61g
Acide butyrique (C4:0)0.38g
Acide caproïque (C6:0)0.33g
Acide caprylique (C8:0)0.41g
Acide caprique (C10:0)1.49g
Acide laurique (C12:0)0.73g
Acide myristique (C14:0)1.69g
Acide palmitique (C16:0)4.32g
Acide stéarique (C18:0)1.39g
Acide oléique (C18:1)3.02g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.14g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.095g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)0.0025g
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestérol72.1mg

Minéraux

Calcium170mg
Chlorure940mg
Cuivre0.1mg
Fer0.26mg
Iode29.5µg
Magnésium11.9mg
Manganèse-
Phosphore157mg
Potassium159mg
Sélénium5.95µg
Sodium377mg
Zinc0.4mg

Vitamines

Vitamine C1mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.37mg
Vitamine A128µg
Rétinol128µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.04mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.4mg
Vitamine B3 (niacine)0.59mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.25mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.046mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)47µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12805

Questions fréquentes

Combien de calories dans fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette ?

Fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette apporte 194 kcal pour 100 g (804 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette ?

Pour 100 g : 12 g de protéines, 2,5 g de glucides, 15,2 g de lipides et 0 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie de Melun288 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcal

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