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Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de farine de blé tendre ou froment t45 (pour pâtisserie) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
355 kcal1 510 kJ
Protéines
8,44g
Glucides
76,5g
Lipides
0,82g
Fibres
2,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie355kcal
Énergie1510kJ

Macronutriments

Eau11.3g
Protéines8.44g
Glucides76.5g
Lipides0.82g
Fibres alimentaires2.5g
Alcooltraces
Sel0.098g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.48g

Détail des glucides

Sucres totaux0.44g
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltose0.087g
Saccharose0.35g
Amidon69.3g

Acides gras

Acides gras saturés0.13g
Acides gras monoinsaturés0.14g
Acides gras polyinsaturés0.55g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.00055g
Acide myristique (C14:0)0.0011g
Acide palmitique (C16:0)0.12g
Acide stéarique (C18:0)0.008g
Acide oléique (C18:1)0.072g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.28g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.012g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.002g
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium21.2mg
Chlorure61mg
Cuivre0.15mg
Fer1.38mg
Iode5µg
Magnésium22.5mg
Manganèse0.54mg
Phosphore88.7mg
Potassium144mg
Sélénium2.76µg
Sodium39mg
Zinc0.75mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.43mg
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.12mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.031mg
Vitamine B3 (niacine)0.89mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.84mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.06mg
Vitamine B9 (EFA)18µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques18µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 9440

Questions fréquentes

Combien de calories dans farine de blé tendre ou froment t45 (pour pâtisserie) ?

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) apporte 355 kcal pour 100 g (1 510 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de farine de blé tendre ou froment t45 (pour pâtisserie) ?

Pour 100 g : 8,44 g de protéines, 76,5 g de glucides, 0,82 g de lipides et 2,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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