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Espadon, rôti/cuit au four : calories et valeurs nutritionnelles

Xiphias gladius (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de espadon, rôti/cuit au four pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
266 kcal1 110 kJ
Protéines
28,7g
Glucides
traces
Lipides
16,9g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie266kcal
Énergie1110kJ

Macronutriments

Eau52.9g
Protéines28.7g
Glucidestraces
Lipides16.9g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.18g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.52g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.51g
Acides gras monoinsaturés8.22g
Acides gras polyinsaturés2.67g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.0067g
Acide myristique (C14:0)0.15g
Acide palmitique (C16:0)1.01g
Acide stéarique (C18:0)0.34g
Acide oléique (C18:1)traces
Acide linoléique (C18:2, ω-6)traces
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)traces
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)0.2g
DHA (C22:6, ω-3)1.31g
Cholestérol129mg

Minéraux

Calcium5.5mg
Chlorure170mg
Cuivre0.046mg
Fer0.53mg
Iode9.3µg
Magnésium34.1mg
Manganèse0.021mg
Phosphore200mg
Potassium475mg
Sélénium122µg
Sodium73.4mg
Zinc0.78mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D16.6µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E7.2mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A43µg
Rétinol43µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)0.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.047mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.13mg
Vitamine B3 (niacine)9.8mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.46mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.62mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)2µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)2.91µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26093

Questions fréquentes

Combien de calories dans espadon, rôti/cuit au four ?

Espadon, rôti/cuit au four apporte 266 kcal pour 100 g (1 110 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de espadon, rôti/cuit au four ?

Pour 100 g : 28,7 g de protéines, traces g de glucides, 16,9 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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