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Épinard, bouilli/cuit à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Spinacia oleracea L.

Composition nutritionnelle complète de épinard, bouilli/cuit à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
26,8 kcal111 kJ
Protéines
3,38g
Glucides
traces
Lipides
0,7g
Fibres
3,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie26.8kcal
Énergie111kJ

Macronutriments

Eau91.9g
Protéines3.38g
Glucidestraces
Lipides0.7g
Fibres alimentaires3.5g
Alcooltraces
Sel0.03g
Acides organiques0.0065g
Polyols0.5g
Cendres1.03g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.13g
Acides gras monoinsaturés0.07g
Acides gras polyinsaturés0.44g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.11g
Acide stéarique (C18:0)0.02g
Acide oléique (C18:1)0.07g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.07g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.37g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium240mg
Chlorure20mg
Cuivre0.14mg
Fer1.3mg
Iode20µg
Magnésium30mg
Manganèse0.81mg
Phosphore30mg
Potassium160mg
Sélénium20µg
Sodium12mg
Zinc0.79mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol3.98mg
Vitamine A557µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène6680µg
Vitamine K1 (phylloquinone)38.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.053mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.15mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.038mg
Vitamine B9 (EFA)62.7µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques62.7µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20336

Questions fréquentes

Combien de calories dans épinard, bouilli/cuit à l'eau ?

Épinard, bouilli/cuit à l'eau apporte 26,8 kcal pour 100 g (111 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de épinard, bouilli/cuit à l'eau ?

Pour 100 g : 3,38 g de protéines, traces g de glucides, 0,7 g de lipides et 3,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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