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Épinard, jeunes pousses pour salades, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Spinacia oleracea L.

Composition nutritionnelle complète de épinard, jeunes pousses pour salades, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
17 kcal70,5 kJ
Protéines
2,06g
Glucides
traces
Lipides
0,4g
Fibres
2,4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie17kcal
Énergie70.5kJ

Macronutriments

Eau93.7g
Protéines2.06g
Glucidestraces
Lipides0.4g
Fibres alimentaires2.4g
Alcooltraces
Sel0.063g
Acides organiques0.11g
Polyols0.5g
Cendres1.71g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.09g
Acides gras monoinsaturés0.06g
Acides gras polyinsaturés0.21g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.08g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.06g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.04g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.17g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium110mg
Chlorure70.1mg
Cuivre0.08mg
Fer1.8mg
Iode60µg
Magnésium44mg
Manganèse0.62mg
Phosphore32mg
Potassium580mg
Sélénium20µg
Sodium25mg
Zinc0.43mg

Vitamines

Vitamine C6.04mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.56mg
Vitamine A234µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène2810µg
Vitamine K1 (phylloquinone)75.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.041mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.057mg
Vitamine B3 (niacine)0.26mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.2mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.15mg
Vitamine B9 (EFA)78.6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques78.6µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20270

Questions fréquentes

Combien de calories dans épinard, jeunes pousses pour salades, cru ?

Épinard, jeunes pousses pour salades, cru apporte 17 kcal pour 100 g (70,5 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de épinard, jeunes pousses pour salades, cru ?

Pour 100 g : 2,06 g de protéines, traces g de glucides, 0,4 g de lipides et 2,4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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