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Échalote, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Allium cepa var. aggregatum

Composition nutritionnelle complète de échalote, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
69,3 kcal293 kJ
Protéines
2,13g
Glucides
13,5g
Lipides
0,5g
Fibres
3,4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie69.3kcal
Énergie293kJ

Macronutriments

Eau80g
Protéines2.13g
Glucides13.5g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires3.4g
Alcooltraces
Sel0.031g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.87g

Détail des glucides

Sucres totaux6.3g
Fructose1.77g
Galactose-
Glucose0.59g
Lactose0.2g
Maltose0.89g
Saccharose3.05g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.0002g
Acides gras monoinsaturés0.0002g
Acides gras polyinsaturés0.0002g
Acide butyrique (C4:0)0.0002g
Acide caproïque (C6:0)0.0002g
Acide caprylique (C8:0)0.0002g
Acide caprique (C10:0)0.0002g
Acide laurique (C12:0)0.0002g
Acide myristique (C14:0)0.0002g
Acide palmitique (C16:0)0.0002g
Acide stéarique (C18:0)0.0002g
Acide oléique (C18:1)0.0002g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.0002g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.0002g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0002g
EPA (C20:5, ω-3)0.0002g
DHA (C22:6, ω-3)0.0002g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium28mg
Chlorure29.2mg
Cuivre0.11mg
Fer0.34mg
Iode20µg
Magnésium14mg
Manganèse0.15mg
Phosphore76mg
Potassium400mg
Sélénium50µg
Sodium12.5mg
Zinc0.32mg

Vitamines

Vitamine C2.25mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.12mg
Vitamine A0.42µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène10µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.53mg
Vitamine B2 (riboflavine)-
Vitamine B3 (niacine)0.17mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.22mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.19mg
Vitamine B9 (EFA)12.9µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques12.9µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20255

Questions fréquentes

Combien de calories dans échalote, cuite ?

Échalote, cuite apporte 69,3 kcal pour 100 g (293 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de échalote, cuite ?

Pour 100 g : 2,13 g de protéines, 13,5 g de glucides, 0,5 g de lipides et 3,4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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