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Endive, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Cichorium intybus var. foliosum

Composition nutritionnelle complète de endive, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
16,6 kcal70 kJ
Protéines
1,19g
Glucides
2,83g
Lipides
0,5g
Fibres
1,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie16.6kcal
Énergie70kJ

Macronutriments

Eau94.3g
Protéines1.19g
Glucides2.83g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires1.1g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.02g
Polyols0.5g
Cendres0.41g

Détail des glucides

Sucres totaux2.4g
Fructose0.9g
Galactose-
Glucose1.5g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium20mg
Chlorure40.7mg
Cuivre0.04mg
Fer0.12mg
Iode20µg
Magnésium8.3mg
Manganèse0.08mg
Phosphore23mg
Potassium150mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.13mg

Vitamines

Vitamine C2.12mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A0.21µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.067mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.21mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.15mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.026mg
Vitamine B9 (EFA)25.6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques25.6µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20026

Questions fréquentes

Combien de calories dans endive, crue ?

Endive, crue apporte 16,6 kcal pour 100 g (70 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de endive, crue ?

Pour 100 g : 1,19 g de protéines, 2,83 g de glucides, 0,5 g de lipides et 1,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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