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Crottin de chèvre, au lait cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de crottin de chèvre, au lait cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
384 kcal1 590 kJ
Protéines
23,2g
Glucides
traces
Lipides
32,6g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie384kcal
Énergie1590kJ

Macronutriments

Eau44.8g
Protéines23.2g
Glucidestraces
Lipides32.6g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.01g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres2.1g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés24.1g
Acides gras monoinsaturés5.5g
Acides gras polyinsaturés0.79g
Acide butyrique (C4:0)0.76g
Acide caproïque (C6:0)0.69g
Acide caprylique (C8:0)0.79g
Acide caprique (C10:0)3.03g
Acide laurique (C12:0)1.29g
Acide myristique (C14:0)3.41g
Acide palmitique (C16:0)9.5g
Acide stéarique (C18:0)3.2g
Acide oléique (C18:1)4.36g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.13g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestérol133mg

Minéraux

Calcium141mg
Chlorure640mg
Cuivre0.1mg
Fer0.4mg
Iode30µg
Magnésium18.7mg
Manganèse-
Phosphore239mg
Potassium-
Sélénium12µg
Sodium405mg
Zinc0.57mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.05mg
Vitamine A-
Rétinol201µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.025mg
Vitamine B2 (riboflavine)1.09mg
Vitamine B3 (niacine)1.67mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.7mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.48mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)91.9µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12832

Questions fréquentes

Combien de calories dans crottin de chèvre, au lait cru ?

Crottin de chèvre, au lait cru apporte 384 kcal pour 100 g (1 590 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de crottin de chèvre, au lait cru ?

Pour 100 g : 23,2 g de protéines, traces g de glucides, 32,6 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie de Melun288 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcal

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