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Brie de Melun : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de brie de melun pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
288 kcal1 200 kJ
Protéines
22g
Glucides
traces
Lipides
22,2g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie288kcal
Énergie1200kJ

Macronutriments

Eau52.1g
Protéines22g
Glucidestraces
Lipides22.2g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.89g
Acides organiques0.66g
Polyolstraces
Cendres3g

Détail des glucides

Sucres totaux0.2g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés15.2g
Acides gras monoinsaturés5.05g
Acides gras polyinsaturés0.4g
Acide butyrique (C4:0)0.65g
Acide caproïque (C6:0)0.46g
Acide caprylique (C8:0)0.32g
Acide caprique (C10:0)0.54g
Acide laurique (C12:0)0.73g
Acide myristique (C14:0)2.57g
Acide palmitique (C16:0)7.28g
Acide stéarique (C18:0)2.09g
Acide oléique (C18:1)4.21g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.32g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.05g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol88.9mg

Minéraux

Calcium180mg
Chlorure1360mg
Cuivre0.03mg
Fer0.08mg
Iode70µg
Magnésium17mg
Manganèse0.02mg
Phosphore280mg
Potassium210mg
Sélénium20µg
Sodium755mg
Zinc0.84mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.57mg
Vitamine A224µg
Rétinol218µg
Bêta-carotène71.4µg
Vitamine K1 (phylloquinone)1.91µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.029mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.57mg
Vitamine B3 (niacine)-
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.66mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.26mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)140µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.89µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12022

Questions fréquentes

Combien de calories dans brie de melun ?

Brie de Melun apporte 288 kcal pour 100 g (1 200 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de brie de melun ?

Pour 100 g : 22 g de protéines, traces g de glucides, 22,2 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcalCamembert au lait cru ou thermisé267 kcal

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