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Boeuf, steak ou bifteck grillé/poêlé : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, steak ou bifteck grillé/poêlé pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

128 kcal541 kJ

Protéines

27,6g

Glucides

traces

Lipides

1,95g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie128kcal

Énergie541kJ

Macronutriments

Eau69.1g

Protéines27.6g

Glucidestraces

Lipides1.95g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.16g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.09g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.98g

Acides gras monoinsaturés0.91g

Acides gras polyinsaturés0.061g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)0.066g

Acide palmitique (C16:0)0.7g

Acide stéarique (C18:0)0.22g

Acide oléique (C18:1)0.91g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.056g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.0038g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.00064g

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol91.3mg

Minéraux

Calcium7.07mg

Chlorure61mg

Cuivre0.076mg

Fer2.21mg

Iode6µg

Magnésium28.9mg

Manganèse0.012mg

Phosphore-

Potassium371mg

Sélénium10µg

Sodium63.9mg

Zinc5.39mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)5.15mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.46mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)2.7µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6200

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, steak ou bifteck grillé/poêlé ?

Boeuf, steak ou bifteck grillé/poêlé apporte 128 kcal pour 100 g (541 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, steak ou bifteck grillé/poêlé ?

Pour 100 g : 27,6 g de protéines, traces g de glucides, 1,95 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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