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Boeuf, rumsteck grillé/poêlé : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, rumsteck grillé/poêlé pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
138 kcal584 kJ
Protéines
29g
Glucides
traces
Lipides
2,1g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie138kcal
Énergie584kJ

Macronutriments

Eau67.9g
Protéines29g
Glucidestraces
Lipides2.1g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.16g
Acides organiques1.03g
Polyolstraces
Cendres1.22g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.1g
Galactose-
Glucose-
Lactose0.1g
Maltose0.1g
Saccharose0.1g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.81g
Acides gras monoinsaturés0.81g
Acides gras polyinsaturés0.26g
Acide butyrique (C4:0)0.006g
Acide caproïque (C6:0)0.006g
Acide caprylique (C8:0)0.006g
Acide caprique (C10:0)0.006g
Acide laurique (C12:0)0.006g
Acide myristique (C14:0)0.044g
Acide palmitique (C16:0)0.46g
Acide stéarique (C18:0)0.28g
Acide oléique (C18:1)0.67g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.14g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.021g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.053g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.006g
Cholestérol68mg

Minéraux

Calcium5.83mg
Chlorure30.4mg
Cuivre0.085mg
Fer2.6mg
Iode2.5µg
Magnésium27.7mg
Manganèse0.02mg
Phosphore219mg
Potassium406mg
Sélénium16.6µg
Sodium63mg
Zinc4.8mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.23mg
Vitamine A-
Rétinol16µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)11.4µg
Vitamine B1 (thiamine)0.1mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.15mg
Vitamine B3 (niacine)1.3mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.24mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.39mg
Vitamine B9 (EFA)4.85µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques4µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)1.8µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6207

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, rumsteck grillé/poêlé ?

Boeuf, rumsteck grillé/poêlé apporte 138 kcal pour 100 g (584 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, rumsteck grillé/poêlé ?

Pour 100 g : 29 g de protéines, traces g de glucides, 2,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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