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Boeuf, plat de côtes cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, plat de côtes cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
287 kcal1 190 kJ
Protéines
18,4g
Glucides
traces
Lipides
23,7g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie287kcal
Énergie1190kJ

Macronutriments

Eau58.2g
Protéines18.4g
Glucidestraces
Lipides23.7g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.12g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.68g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés10.6g
Acides gras monoinsaturés9.57g
Acides gras polyinsaturés0.6g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.14g
Acide laurique (C12:0)0.018g
Acide myristique (C14:0)0.8g
Acide palmitique (C16:0)6.01g
Acide stéarique (C18:0)3.12g
Acide oléique (C18:1)7.28g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.22g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.06g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.17g
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol76mg

Minéraux

Calcium9mg
Chlorure-
Cuivre0.053mg
Fer1.9mg
Iode-
Magnésium14mg
Manganèse0.011mg
Phosphore137mg
Potassium232mg
Sélénium6.68µg
Sodium49mg
Zinc3.08mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.071mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.12mg
Vitamine B3 (niacine)3.72mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.24mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.25mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)2.57µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6122

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, plat de côtes cru ?

Boeuf, plat de côtes cru apporte 287 kcal pour 100 g (1 190 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, plat de côtes cru ?

Pour 100 g : 18,4 g de protéines, traces g de glucides, 23,7 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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