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Boeuf, joue crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, joue crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

136 kcal571 kJ

Protéines

22,3g

Glucides

0,4g

Lipides

5,02g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie136kcal

Énergie571kJ

Macronutriments

Eau73.2g

Protéines22.3g

Glucides0.4g

Lipides5.02g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.18g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.19g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.81g

Acides gras monoinsaturés1.75g

Acides gras polyinsaturés0.51g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.0035g

Acide myristique (C14:0)0.1g

Acide palmitique (C16:0)0.87g

Acide stéarique (C18:0)0.68g

Acide oléique (C18:1)1.35g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.23g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.04g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer3.18mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium14.4µg

Sodium71mg

Zinc2.7mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)4.67mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.15mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)7.24µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6140

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, joue crue ?

Boeuf, joue crue apporte 136 kcal pour 100 g (571 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, joue crue ?

Pour 100 g : 22,3 g de protéines, 0,4 g de glucides, 5,02 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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