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Boeuf, paleron cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, paleron cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
144 kcal602 kJ
Protéines
21,2g
Glucides
traces
Lipides
6,54g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie144kcal
Énergie602kJ

Macronutriments

Eau72.3g
Protéines21.2g
Glucidestraces
Lipides6.54g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.12g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.19g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.59g
Acides gras monoinsaturés2.61g
Acides gras polyinsaturés0.35g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.0044g
Acide myristique (C14:0)0.15g
Acide palmitique (C16:0)1.42g
Acide stéarique (C18:0)0.81g
Acide oléique (C18:1)2.05g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.13g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.031g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol67mg

Minéraux

Calcium11mg
Chlorure-
Cuivre0.087mg
Fer2.5mg
Iode-
Magnésium25mg
Manganèse0.012mg
Phosphore223mg
Potassium343mg
Sélénium10.2µg
Sodium49mg
Zinc5.51mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D0.1µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.2mg
Vitamine A3µg
Rétinol3µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)1.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.08mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.21mg
Vitamine B3 (niacine)3.67mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.86mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.27mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)3µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)2.77µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6270

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, paleron cru ?

Boeuf, paleron cru apporte 144 kcal pour 100 g (602 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, paleron cru ?

Pour 100 g : 21,2 g de protéines, traces g de glucides, 6,54 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.