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Boeuf, filet cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, filet cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

132 kcal553 kJ

Protéines

21,6g

Glucides

0,22g

Lipides

4,95g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie132kcal

Énergie553kJ

Macronutriments

Eau72.8g

Protéines21.6g

Glucides0.22g

Lipides4.95g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.15g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.08g

Détail des glucides

Sucres totaux0.5g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.06g

Acides gras monoinsaturés1.9g

Acides gras polyinsaturés0.22g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)traces

Acide laurique (C12:0)traces

Acide myristique (C14:0)0.11g

Acide palmitique (C16:0)1.11g

Acide stéarique (C18:0)0.71g

Acide oléique (C18:1)1.7g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.12g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.022g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g

EPA (C20:5, ω-3)0.005g

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer2.57mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium8.83µg

Sodium61.8mg

Zinc3.22mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.73µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6116

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, filet cru ?

Boeuf, filet cru apporte 132 kcal pour 100 g (553 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, filet cru ?

Pour 100 g : 21,6 g de protéines, 0,22 g de glucides, 4,95 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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