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Topinambour, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de topinambour, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
74,7 kcal316 kJ
Protéines
2g
Glucides
15,8g
Lipides
0,01g
Fibres
1,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie74.7kcal
Énergie316kJ

Macronutriments

Eau78g
Protéines2g
Glucides15.8g
Lipides0.01g
Fibres alimentaires1.6g
Alcooltraces
Sel0.01g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres2.54g

Détail des glucides

Sucres totaux9.6g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturéstraces
Acides gras monoinsaturés0.004g
Acides gras polyinsaturés0.001g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)traces
Acide stéarique (C18:0)traces
Acide oléique (C18:1)0.004g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.00079g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.00021g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium14mg
Chlorure-
Cuivre0.14mg
Fer3.4mg
Iode0.1µg
Magnésium17mg
Manganèse0.06mg
Phosphore78mg
Potassium429mg
Sélénium0.03µg
Sodium4mg
Zinc0.12mg

Vitamines

Vitamine C4mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.19mg
Vitamine A1µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène12µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.2mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.06mg
Vitamine B3 (niacine)1.3mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.4mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.077mg
Vitamine B9 (EFA)13µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques13µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20196

Questions fréquentes

Combien de calories dans topinambour, cru ?

Topinambour, cru apporte 74,7 kcal pour 100 g (316 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de topinambour, cru ?

Pour 100 g : 2 g de protéines, 15,8 g de glucides, 0,01 g de lipides et 1,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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