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Sauce béchamel au beurre, faite maison : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de sauce béchamel au beurre, faite maison pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
147 kcal613 kJ
Protéines
3,84g
Glucides
8,97g
Lipides
10,6g
Fibres
0,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie147kcal
Énergie613kJ

Macronutriments

Eau74.9g
Protéines3.84g
Glucides8.97g
Lipides10.6g
Fibres alimentaires0.2g
Alcooltraces
Sel0.89g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.47g

Détail des glucides

Sucres totaux4.38g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés2.85g
Acides gras monoinsaturés4.42g
Acides gras polyinsaturés2.86g
Acide butyrique (C4:0)0.06g
Acide caproïque (C6:0)0.036g
Acide caprylique (C8:0)0.02g
Acide caprique (C10:0)0.047g
Acide laurique (C12:0)0.052g
Acide myristique (C14:0)0.21g
Acide palmitique (C16:0)1.56g
Acide stéarique (C18:0)0.87g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol7mg

Minéraux

Calcium118mg
Chlorure-
Cuivre0.016mg
Fer0.33mg
Iode-
Magnésium14mg
Manganèse0.043mg
Phosphore98mg
Potassium156mg
Sélénium-
Sodium354mg
Zinc0.41mg

Vitamines

Vitamine C0.8mg
Vitamine D1.2µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.29mg
Vitamine A105µg
Rétinol103µg
Bêta-carotène21µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.9µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.069mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.19mg
Vitamine B3 (niacine)0.4mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.33mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.04mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.28µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 11143

Questions fréquentes

Combien de calories dans sauce béchamel au beurre, faite maison ?

Sauce béchamel au beurre, faite maison apporte 147 kcal pour 100 g (613 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de sauce béchamel au beurre, faite maison ?

Pour 100 g : 3,84 g de protéines, 8,97 g de glucides, 10,6 g de lipides et 0,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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