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Rutabaga, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica napus subsp. rapifera

Composition nutritionnelle complète de rutabaga, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
26 kcal109 kJ
Protéines
0,93g
Glucides
4,26g
Lipides
0,18g
Fibres
1,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie26kcal
Énergie109kJ

Macronutriments

Eau91.5g
Protéines0.93g
Glucides4.26g
Lipides0.18g
Fibres alimentaires1.8g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.51g

Détail des glucides

Sucres totaux3.95g
Fructose1.54g
Galactosetraces
Glucose2.06g
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharose0.35g
Amidon0.31g

Acides gras

Acides gras saturés0.029g
Acides gras monoinsaturés0.027g
Acides gras polyinsaturés0.095g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.026g
Acide stéarique (C18:0)0.003g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium18mg
Chlorure-
Cuivre0.029mg
Fer0.18mg
Iode-
Magnésium10mg
Manganèse0.097mg
Phosphore41mg
Potassium216mg
Sélénium-
Sodium5mg
Zinc0.12mg

Vitamines

Vitamine C18.8mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.24mg
Vitamine A0.083µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène1µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.082mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.041mg
Vitamine B3 (niacine)0.72mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.16mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.1mg
Vitamine B9 (EFA)15µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques15µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20165

Questions fréquentes

Combien de calories dans rutabaga, cuit ?

Rutabaga, cuit apporte 26 kcal pour 100 g (109 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de rutabaga, cuit ?

Pour 100 g : 0,93 g de protéines, 4,26 g de glucides, 0,18 g de lipides et 1,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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