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Salade ou chicorée frisée, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Cichorium endivia L. var. crispum Lamarck

Composition nutritionnelle complète de salade ou chicorée frisée, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
26 kcal108 kJ
Protéines
1,7g
Glucides
2,13g
Lipides
0,3g
Fibres
4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie26kcal
Énergie108kJ

Macronutriments

Eau92g
Protéines1.7g
Glucides2.13g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires4g
Alcooltraces
Sel0.11g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres1.3g

Détail des glucides

Sucres totaux0.7g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.073g
Acides gras monoinsaturés0.006g
Acides gras polyinsaturés0.13g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.004g
Acide palmitique (C16:0)0.062g
Acide stéarique (C18:0)0.003g
Acide oléique (C18:1)0.004g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.075g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.013g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium100mg
Chlorure-
Cuivre0.3mg
Fer0.9mg
Iode0.4µg
Magnésium30mg
Manganèse0.43mg
Phosphore47mg
Potassium420mg
Sélénium1µg
Sodium45mg
Zinc0.42mg

Vitamines

Vitamine C24mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol2.26mg
Vitamine A286µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène3430µg
Vitamine K1 (phylloquinone)298µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.06mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.1mg
Vitamine B3 (niacine)0.5mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.16mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.11mg
Vitamine B9 (EFA)110µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques110µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20012

Questions fréquentes

Combien de calories dans salade ou chicorée frisée, crue ?

Salade ou chicorée frisée, crue apporte 26 kcal pour 100 g (108 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de salade ou chicorée frisée, crue ?

Pour 100 g : 1,7 g de protéines, 2,13 g de glucides, 0,3 g de lipides et 4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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