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Rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

167 kcal701 kJ

Protéines

26g

Glucides

traces

Lipides

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie167kcal

Énergie701kJ

Macronutriments

Eau67.7g

Protéines26g

Glucidestraces

Lipides7g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.28g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.29g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.14g

Acides gras monoinsaturés1.36g

Acides gras polyinsaturés0.94g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol396mg

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer5mg

Iode10µg

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium-

Zinc4.9mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E1.2mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol260µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.5mg

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)6.3mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)5.6mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.55mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)42µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 40408

Questions fréquentes

Combien de calories dans rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé ?

Rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé apporte 167 kcal pour 100 g (701 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé ?

Pour 100 g : 26 g de protéines, traces g de glucides, 7 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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