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Miso : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de miso pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
188 kcal791 kJ
Protéines
11,7g
Glucides
18,1g
Lipides
6,01g
Fibres
5,4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie188kcal
Énergie791kJ

Macronutriments

Eau43g
Protéines11.7g
Glucides18.1g
Lipides6.01g
Fibres alimentaires5.4g
Alcooltraces
Sel9.32g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres12.8g

Détail des glucides

Sucres totaux6.2g
Fructose6g
Galactosetraces
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltose0.2g
Saccharosetraces
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.14g
Acides gras monoinsaturés1.24g
Acides gras polyinsaturés3.2g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.017g
Acide palmitique (C16:0)0.83g
Acide stéarique (C18:0)0.22g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium57mg
Chlorure-
Cuivre0.42mg
Fer2.49mg
Iode-
Magnésium48mg
Manganèse0.86mg
Phosphore159mg
Potassium210mg
Sélénium-
Sodium3730mg
Zinc2.56mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.01mg
Vitamine A4.33µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène52µg
Vitamine K1 (phylloquinone)29.3µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.098mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.23mg
Vitamine B3 (niacine)0.91mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.34mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.2mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)19µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)0.08µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20916

Questions fréquentes

Combien de calories dans miso ?

Miso apporte 188 kcal pour 100 g (791 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de miso ?

Pour 100 g : 11,7 g de protéines, 18,1 g de glucides, 6,01 g de lipides et 5,4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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