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Merlan, frit : calories et valeurs nutritionnelles

Melangius merlangus (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de merlan, frit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
127 kcal535 kJ
Protéines
23,1g
Glucides
0,55g
Lipides
3,61g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie127kcal
Énergie535kJ

Macronutriments

Eau71.4g
Protéines23.1g
Glucides0.55g
Lipides3.61g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.43g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.35g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.94g
Acides gras monoinsaturés1.67g
Acides gras polyinsaturés0.75g
Acide butyrique (C4:0)0.014g
Acide caproïque (C6:0)0.021g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.021g
Acide laurique (C12:0)0.048g
Acide myristique (C14:0)0.0095g
Acide palmitique (C16:0)0.51g
Acide stéarique (C18:0)0.055g
Acide oléique (C18:1)1.6g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.41g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.034g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.017g
EPA (C20:5, ω-3)0.05g
DHA (C22:6, ω-3)0.17g
Cholestérol70.1mg

Minéraux

Calcium26.5mg
Chlorure0.2mg
Cuivre0.024mg
Fer0.5mg
Iode213µg
Magnésium34.1mg
Manganèse0.014mg
Phosphore165mg
Potassium402mg
Sélénium25.2µg
Sodium171mg
Zinc0.47mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E1.25mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol-
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.047mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.087mg
Vitamine B3 (niacine)2.58mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.39mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.26mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)28.9µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)1.89µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26021

Questions fréquentes

Combien de calories dans merlan, frit ?

Merlan, frit apporte 127 kcal pour 100 g (535 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de merlan, frit ?

Pour 100 g : 23,1 g de protéines, 0,55 g de glucides, 3,61 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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