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Lieu noir, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Pollachius virens (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de lieu noir, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
99,7 kcal423 kJ
Protéines
23,1g
Glucides
1g
Lipides
0,81g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie99.7kcal
Énergie423kJ

Macronutriments

Eau75.5g
Protéines23.1g
Glucides1g
Lipides0.81g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.25g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.01g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidon1g

Acides gras

Acides gras saturés0.29g
Acides gras monoinsaturés0.08g
Acides gras polyinsaturés0.43g
Acide butyrique (C4:0)0.011g
Acide caproïque (C6:0)0.011g
Acide caprylique (C8:0)0.011g
Acide caprique (C10:0)0.011g
Acide laurique (C12:0)0.011g
Acide myristique (C14:0)0.018g
Acide palmitique (C16:0)0.21g
Acide stéarique (C18:0)0.038g
Acide oléique (C18:1)0.08g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.015g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.011g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0096g
EPA (C20:5, ω-3)0.074g
DHA (C22:6, ω-3)0.3g
Cholestérol105mg

Minéraux

Calcium37.5mg
Chlorure0.2mg
Cuivre0.064mg
Fer0.4mg
Iode12µg
Magnésium36mg
Manganèse0.011mg
Phosphore152mg
Potassium224mg
Sélénium23.8µg
Sodium102mg
Zinc0.63mg

Vitamines

Vitamine C1mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.7mg
Vitamine A9.25µg
Rétinol8µg
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.058mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.08mg
Vitamine B3 (niacine)0.8mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.14mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.081mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)15.2µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)2.1µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26015

Questions fréquentes

Combien de calories dans lieu noir, cuit ?

Lieu noir, cuit apporte 99,7 kcal pour 100 g (423 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de lieu noir, cuit ?

Pour 100 g : 23,1 g de protéines, 1 g de glucides, 0,81 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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