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Levure de bière en paillettes : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de levure de bière en paillettes pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
334 kcal1 400 kJ
Protéines
40,4g
Glucides
21,8g
Lipides
4,5g
Fibres
22,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie334kcal
Énergie1400kJ

Macronutriments

Eau5g
Protéines40.4g
Glucides21.8g
Lipides4.5g
Fibres alimentaires22.5g
Alcooltraces
Sel0.35g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres5.83g

Détail des glucides

Sucres totaux2.5g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.3g
Lactose0.2g
Maltose2.2g
Saccharose0.2g
Amidon3.7g

Acides gras

Acides gras saturés0.7g
Acides gras monoinsaturés2.1g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.0083g
Acide caprique (C10:0)0.025g
Acide laurique (C12:0)0.033g
Acide myristique (C14:0)0.033g
Acide palmitique (C16:0)0.41g
Acide stéarique (C18:0)0.19g
Acide oléique (C18:1)1.82g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.0093g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.00073g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol0.7mg

Minéraux

Calcium130mg
Chlorure251mg
Cuivre0.39mg
Fer4.1mg
Iode20µg
Magnésium150mg
Manganèse0.89mg
Phosphore1100mg
Potassium1700mg
Sélénium20µg
Sodium141mg
Zinc8.4mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.098mg
Vitamine A10.7µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)11.6mg
Vitamine B2 (riboflavine)1mg
Vitamine B3 (niacine)18.5mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)5.14mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.88mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)697µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.34µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 11009

Questions fréquentes

Combien de calories dans levure de bière en paillettes ?

Levure de bière en paillettes apporte 334 kcal pour 100 g (1 400 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de levure de bière en paillettes ?

Pour 100 g : 40,4 g de protéines, 21,8 g de glucides, 4,5 g de lipides et 22,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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