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Igname, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de igname, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
111 kcal468 kJ
Protéines
1,25g
Glucides
23,9g
Lipides
0,2g
Fibres
4,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie111kcal
Énergie468kJ

Macronutriments

Eau69.6g
Protéines1.25g
Glucides23.9g
Lipides0.2g
Fibres alimentaires4.1g
Alcooltraces
Sel0.023g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.93g

Détail des glucides

Sucres totaux-
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.038g
Acides gras monoinsaturés0.006g
Acides gras polyinsaturés0.075g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.034g
Acide stéarique (C18:0)0.004g
Acide oléique (C18:1)0.006g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.063g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.012g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium17mg
Chlorure-
Cuivre0.18mg
Fer0.54mg
Iode-
Magnésium21mg
Manganèse0.4mg
Phosphore55mg
Potassium816mg
Sélénium-
Sodium9mg
Zinc0.24mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.11mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.032mg
Vitamine B3 (niacine)0.55mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.31mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.29mg
Vitamine B9 (EFA)23µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques23µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 53672

Questions fréquentes

Combien de calories dans igname, crue ?

Igname, crue apporte 111 kcal pour 100 g (468 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de igname, crue ?

Pour 100 g : 1,25 g de protéines, 23,9 g de glucides, 0,2 g de lipides et 4,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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