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Manioc, racine crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de manioc, racine crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
157 kcal664 kJ
Protéines
1,36g
Glucides
36,3g
Lipides
0,28g
Fibres
1,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie157kcal
Énergie664kJ

Macronutriments

Eau59.7g
Protéines1.36g
Glucides36.3g
Lipides0.28g
Fibres alimentaires1.8g
Alcooltraces
Sel0.035g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.62g

Détail des glucides

Sucres totaux1.7g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon30g

Acides gras

Acides gras saturés0.074g
Acides gras monoinsaturés0.075g
Acides gras polyinsaturés0.048g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.00099g
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.068g
Acide stéarique (C18:0)0.0049g
Acide oléique (C18:1)0.074g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.031g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.017g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium16mg
Chlorure-
Cuivre0.1mg
Fer0.27mg
Iode-
Magnésium21mg
Manganèse0.38mg
Phosphore27mg
Potassium271mg
Sélénium-
Sodium14mg
Zinc0.34mg

Vitamines

Vitamine C20.6mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.19mg
Vitamine A0.67µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène8µg
Vitamine K1 (phylloquinone)1.9µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.087mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.048mg
Vitamine B3 (niacine)0.85mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.11mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.088mg
Vitamine B9 (EFA)27µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques27µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 54031

Questions fréquentes

Combien de calories dans manioc, racine crue ?

Manioc, racine crue apporte 157 kcal pour 100 g (664 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de manioc, racine crue ?

Pour 100 g : 1,36 g de protéines, 36,3 g de glucides, 0,28 g de lipides et 1,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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