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Igname, pelée, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de igname, pelée, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
111 kcal467 kJ
Protéines
1,53g
Glucides
23,7g
Lipides
0,17g
Fibres
4,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie111kcal
Énergie467kJ

Macronutriments

Eau69.6g
Protéines1.53g
Glucides23.7g
Lipides0.17g
Fibres alimentaires4.1g
Alcooltraces
Sel0.023g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.93g

Détail des glucides

Sucres totaux0.5g
Fructose0.1g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.037g
Acides gras monoinsaturés0.006g
Acides gras polyinsaturés0.076g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.033g
Acide stéarique (C18:0)0.0039g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium17mg
Chlorure-
Cuivre0.18mg
Fer0.54mg
Iode-
Magnésium21mg
Manganèse0.4mg
Phosphore55mg
Potassium816mg
Sélénium-
Sodium9mg
Zinc0.24mg

Vitamines

Vitamine C17.1mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.35mg
Vitamine A6.92µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène83µg
Vitamine K1 (phylloquinone)2.3µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.11mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.032mg
Vitamine B3 (niacine)0.55mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.31mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.29mg
Vitamine B9 (EFA)23µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques23µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 53502

Questions fréquentes

Combien de calories dans igname, pelée, crue ?

Igname, pelée, crue apporte 111 kcal pour 100 g (467 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de igname, pelée, crue ?

Pour 100 g : 1,53 g de protéines, 23,7 g de glucides, 0,17 g de lipides et 4,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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