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Patate douce, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de patate douce, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
79,1 kcal335 kJ
Protéines
1,69g
Glucides
16,3g
Lipides
0,15g
Fibres
2,9g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie79.1kcal
Énergie335kJ

Macronutriments

Eau78g
Protéines1.69g
Glucides16.3g
Lipides0.15g
Fibres alimentaires2.9g
Alcooltraces
Sel0.079g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.99g

Détail des glucides

Sucres totaux6.11g
Fructose0.47g
Galactosetraces
Glucose0.56g
Lactosetraces
Maltose3.23g
Saccharose1.86g
Amidon6.14g

Acides gras

Acides gras saturés0.042g
Acides gras monoinsaturés0.002g
Acides gras polyinsaturés0.077g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.04g
Acide stéarique (C18:0)0.002g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium32.5mg
Chlorure-
Cuivre0.13mg
Fer0.71mg
Iode3µg
Magnésium22.5mg
Manganèse0.38mg
Phosphore43mg
Potassium353mg
Sélénium-
Sodium31.5mg
Zinc0.26mg

Vitamines

Vitamine C16.2mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.83mg
Vitamine A873µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène10500µg
Vitamine K1 (phylloquinone)2.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.082mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.077mg
Vitamine B3 (niacine)1.01mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.73mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.23mg
Vitamine B9 (EFA)6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques6µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 4102

Questions fréquentes

Combien de calories dans patate douce, cuite ?

Patate douce, cuite apporte 79,1 kcal pour 100 g (335 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de patate douce, cuite ?

Pour 100 g : 1,69 g de protéines, 16,3 g de glucides, 0,15 g de lipides et 2,9 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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