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Huile de beurre ou beurre concentré : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de huile de beurre ou beurre concentré pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
900 kcal3 700 kJ
Protéines
0,28g
Glucides
traces
Lipides
99,9g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie900kcal
Énergie3700kJ

Macronutriments

Eau1.5g
Protéines0.28g
Glucidestraces
Lipides99.9g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.005g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.012g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés61.9g
Acides gras monoinsaturés28.7g
Acides gras polyinsaturés3.69g
Acide butyrique (C4:0)3.02g
Acide caproïque (C6:0)2.08g
Acide caprylique (C8:0)1.32g
Acide caprique (C10:0)2.93g
Acide laurique (C12:0)3.59g
Acide myristique (C14:0)10.8g
Acide palmitique (C16:0)28.2g
Acide stéarique (C18:0)8.49g
Acide oléique (C18:1)22g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.27g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.43g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol256mg

Minéraux

Calcium4mg
Chlorure-
Cuivre0.001mg
Fer0.004mg
Iode-
Magnésiumtraces
Manganèsetraces
Phosphore3mg
Potassium0.002mg
Sélénium-
Sodium2mg
Zinc0.01mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D1.8µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol2.8mg
Vitamine A840µg
Rétinol824µg
Bêta-carotène193µg
Vitamine K1 (phylloquinone)8.6µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.001mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.005mg
Vitamine B3 (niacine)0.003mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.01mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.001mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)traces
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.01µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 16401

Questions fréquentes

Combien de calories dans huile de beurre ou beurre concentré ?

Huile de beurre ou beurre concentré apporte 900 kcal pour 100 g (3 700 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de huile de beurre ou beurre concentré ?

Pour 100 g : 0,28 g de protéines, traces g de glucides, 99,9 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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