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Graine germée de luzerne, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de graine germée de luzerne, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
29,2 kcal122 kJ
Protéines
3,38g
Glucides
0,81g
Lipides
0,69g
Fibres
1,9g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie29.2kcal
Énergie122kJ

Macronutriments

Eau92.8g
Protéines3.38g
Glucides0.81g
Lipides0.69g
Fibres alimentaires1.9g
Alcooltraces
Sel0.015g
Acides organiquestraces
Polyols-
Cendres0.4g

Détail des glucides

Sucres totaux0.2g
Fructose0.12g
Galactosetraces
Glucose0.08g
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.069g
Acides gras monoinsaturés0.056g
Acides gras polyinsaturés0.41g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.002g
Acide palmitique (C16:0)0.059g
Acide stéarique (C18:0)0.008g
Acide oléique (C18:1)0.056g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.23g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.18g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium32mg
Chlorure-
Cuivre0.16mg
Fer0.96mg
Iode-
Magnésium27mg
Manganèse0.19mg
Phosphore70mg
Potassium79mg
Sélénium-
Sodium6mg
Zinc0.92mg

Vitamines

Vitamine C8.2mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.02mg
Vitamine A7.25µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène87µg
Vitamine K1 (phylloquinone)30.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.076mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.13mg
Vitamine B3 (niacine)0.48mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.56mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.034mg
Vitamine B9 (EFA)36µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques36µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 15029

Questions fréquentes

Combien de calories dans graine germée de luzerne, crue ?

Graine germée de luzerne, crue apporte 29,2 kcal pour 100 g (122 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de graine germée de luzerne, crue ?

Pour 100 g : 3,38 g de protéines, 0,81 g de glucides, 0,69 g de lipides et 1,9 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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