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Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée : calories et valeurs nutritionnelles

Vigna radiata L.

Composition nutritionnelle complète de graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
22,4 kcal94,3 kJ
Protéines
1,48g
Glucides
2,57g
Lipides
0,15g
Fibres
1,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie22.4kcal
Énergie94.3kJ

Macronutriments

Eau93.5g
Protéines1.48g
Glucides2.57g
Lipides0.15g
Fibres alimentaires1.8g
Alcooltraces
Sel0.5g
Acides organiques0.24g
Polyols0.01g
Cendres0.64g

Détail des glucides

Sucres totaux2.09g
Fructose0.62g
Galactose-
Glucose0.59g
Lactose0.1g
Maltose0.1g
Saccharose0.88g
Amidon0.47g

Acides gras

Acides gras saturés0.03g
Acides gras monoinsaturés0.018g
Acides gras polyinsaturés0.074g
Acide butyrique (C4:0)0.006g
Acide caproïque (C6:0)0.006g
Acide caprylique (C8:0)0.006g
Acide caprique (C10:0)0.006g
Acide laurique (C12:0)0.006g
Acide myristique (C14:0)0.006g
Acide palmitique (C16:0)0.03g
Acide stéarique (C18:0)0.006g
Acide oléique (C18:1)0.006g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.034g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.04g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.006g
EPA (C20:5, ω-3)0.006g
DHA (C22:6, ω-3)0.006g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium33.3mg
Chlorure322mg
Cuivre0.072mg
Fer0.39mg
Iode13µg
Magnésium8.17mg
Manganèse0.074mg
Phosphore21.7mg
Potassium50.6mg
Sélénium0.83µg
Sodium200mg
Zinc0.5mg

Vitamines

Vitamine C106mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.22mg
Vitamine A1.25µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)6.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.03mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.02mg
Vitamine B3 (niacine)0.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.05mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.04mg
Vitamine B9 (EFA)38.6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques37.7µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20029

Questions fréquentes

Combien de calories dans graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée ?

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée apporte 22,4 kcal pour 100 g (94,3 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée ?

Pour 100 g : 1,48 g de protéines, 2,57 g de glucides, 0,15 g de lipides et 1,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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