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Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue : calories et valeurs nutritionnelles

Vigna radiata L.

Composition nutritionnelle complète de graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
28,3 kcal119 kJ
Protéines
2,57g
Glucides
3,4g
Lipides
0,5g
Fibres
1,7g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie28.3kcal
Énergie119kJ

Macronutriments

Eau91.7g
Protéines2.57g
Glucides3.4g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires1.7g
Alcooltraces
Sel0.043g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.34g

Détail des glucides

Sucres totaux3.4g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.0002g
Acides gras monoinsaturés0.0002g
Acides gras polyinsaturés0.0002g
Acide butyrique (C4:0)0.0002g
Acide caproïque (C6:0)0.0002g
Acide caprylique (C8:0)0.0002g
Acide caprique (C10:0)0.0002g
Acide laurique (C12:0)0.0002g
Acide myristique (C14:0)0.0002g
Acide palmitique (C16:0)0.0002g
Acide stéarique (C18:0)0.0002g
Acide oléique (C18:1)0.0002g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.0002g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.0002g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0002g
EPA (C20:5, ω-3)0.0002g
DHA (C22:6, ω-3)0.0002g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium16mg
Chlorure6.7mg
Cuivre0.1mg
Fer0.44mg
Iode20µg
Magnésium16mg
Manganèse0.12mg
Phosphore43mg
Potassium120mg
Sélénium50µg
Sodium17.1mg
Zinc0.32mg

Vitamines

Vitamine C4.13mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.5µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.1mg
Vitamine A0.42µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène10µg
Vitamine K1 (phylloquinone)2.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.065mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.06mg
Vitamine B3 (niacine)0.71mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.17mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.06mg
Vitamine B9 (EFA)61.3µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques61.3µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20183

Questions fréquentes

Combien de calories dans graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue ?

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue apporte 28,3 kcal pour 100 g (119 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue ?

Pour 100 g : 2,57 g de protéines, 3,4 g de glucides, 0,5 g de lipides et 1,7 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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