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Fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
361 kcal1 500 kJ
Protéines
16,8g
Glucides
0,68g
Lipides
32,5g
Fibres
0,063g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie361kcal
Énergie1500kJ

Macronutriments

Eau48.1g
Protéines16.8g
Glucides0.68g
Lipides32.5g
Fibres alimentaires0.063g
Alcooltraces
Sel1.87g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres3.65g

Détail des glucides

Sucres totaux0.18g
Fructose0.2g
Galactose0.2g
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés22.5g
Acides gras monoinsaturés7.78g
Acides gras polyinsaturés0.8g
Acide butyrique (C4:0)0.64g
Acide caproïque (C6:0)0.42g
Acide caprylique (C8:0)0.29g
Acide caprique (C10:0)0.73g
Acide laurique (C12:0)0.92g
Acide myristique (C14:0)3.15g
Acide palmitique (C16:0)8.44g
Acide stéarique (C18:0)3.23g
Acide oléique (C18:1)5.74g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.43g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.17g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol91mg

Minéraux

Calcium391mg
Chlorure1490mg
Cuivre0.1mg
Fer1mg
Iode48µg
Magnésium17mg
Manganèse0.1mg
Phosphore320mg
Potassium129mg
Sélénium16.1µg
Sodium850mg
Zinc2.5mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D0.2µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.2µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.1mg
Vitamine A226µg
Rétinol224µg
Bêta-carotène50µg
Vitamine K1 (phylloquinone)2.4µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.05mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.43mg
Vitamine B3 (niacine)1.5mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.49mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.07mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)47µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.74µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12520

Questions fréquentes

Combien de calories dans fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse ?

Fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse apporte 361 kcal pour 100 g (1 500 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse ?

Pour 100 g : 16,8 g de protéines, 0,68 g de glucides, 32,5 g de lipides et 0,063 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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