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Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
271 kcal1 130 kJ
Protéines
22,9g
Glucides
12,6g
Lipides
14,1g
Fibres
0,94g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie271kcal
Énergie1130kJ

Macronutriments

Eau47.8g
Protéines22.9g
Glucides12.6g
Lipides14.1g
Fibres alimentaires0.94g
Alcooltraces
Sel0.98g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres1.59g

Détail des glucides

Sucres totaux0.49g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon12.1g

Acides gras

Acides gras saturés2.42g
Acides gras monoinsaturés7.04g
Acides gras polyinsaturés3.87g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)-
Acide laurique (C12:0)-
Acide myristique (C14:0)-
Acide palmitique (C16:0)-
Acide stéarique (C18:0)-
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestérol72.4mg

Minéraux

Calcium28.7mg
Chlorure-
Cuivre0.07mg
Fer1.11mg
Iode7.97µg
Magnésium24.3mg
Manganèse0.12mg
Phosphore183mg
Potassium328mg
Sélénium6.95µg
Sodium394mg
Zinc2.26mg

Vitamines

Vitamine C0.0063mg
Vitamine D0.13µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E3.32mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A12.9µg
Rétinol12.9µg
Bêta-carotène0.88µg
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.12mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.23mg
Vitamine B3 (niacine)5.89mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.53mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.28mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)15.3µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.72µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25173

Questions fréquentes

Combien de calories dans escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite ?

Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite apporte 271 kcal pour 100 g (1 130 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite ?

Pour 100 g : 22,9 g de protéines, 12,6 g de glucides, 14,1 g de lipides et 0,94 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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