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Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
339 kcal1 410 kJ
Protéines
7,25g
Glucides
21,7g
Lipides
24g
Fibres
3,4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie339kcal
Énergie1410kJ

Macronutriments

Eau41.8g
Protéines7.25g
Glucides21.7g
Lipides24g
Fibres alimentaires3.4g
Alcooltraces
Sel1.26g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres1.8g

Détail des glucides

Sucres totaux1.9g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.9g
Lactose0.2g
Maltose1g
Saccharose0.4g
Amidon14.7g

Acides gras

Acides gras saturés5.28g
Acides gras monoinsaturés12.3g
Acides gras polyinsaturés5.04g
Acide butyrique (C4:0)0.011g
Acide caproïque (C6:0)0.011g
Acide caprylique (C8:0)0.023g
Acide caprique (C10:0)0.023g
Acide laurique (C12:0)0.011g
Acide myristique (C14:0)0.068g
Acide palmitique (C16:0)3.97g
Acide stéarique (C18:0)1.04g
Acide oléique (C18:1)10.9g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)4.79g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.2g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.023g
EPA (C20:5, ω-3)0.011g
DHA (C22:6, ω-3)0.011g
Cholestérol49.3mg

Minéraux

Calcium22mg
Chlorure786mg
Cuivre0.05mg
Fer1.6mg
Iode20µg
Magnésium26mg
Manganèse0.33mg
Phosphore160mg
Potassium230mg
Sélénium50µg
Sodium504mg
Zinc0.8mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol4.55mg
Vitamine A-
Rétinol40.2µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.11mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.02mg
Vitamine B3 (niacine)3.71mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.71mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.14mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)9.85µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.45µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36036

Questions fréquentes

Combien de calories dans escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite ?

Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite apporte 339 kcal pour 100 g (1 410 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite ?

Pour 100 g : 7,25 g de protéines, 21,7 g de glucides, 24 g de lipides et 3,4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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