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Fenouil, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Foeniculum vulgare subsp. sativum

Composition nutritionnelle complète de fenouil, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
18,2 kcal76,1 kJ
Protéines
1g
Glucides
2,63g
Lipides
0,5g
Fibres
2,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie18.2kcal
Énergie76.1kJ

Macronutriments

Eau92.9g
Protéines1g
Glucides2.63g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires2.6g
Alcooltraces
Sel0.055g
Acides organiques0.071g
Polyols0.5g
Cendres0.95g

Détail des glucides

Sucres totaux2.2g
Fructose1g
Galactose-
Glucose1.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium37mg
Chlorure78.6mg
Cuivre0.08mg
Fer0.2mg
Iode20µg
Magnésium11mg
Manganèse0.1mg
Phosphore28mg
Potassium320mg
Sélénium20µg
Sodium22mg
Zinc0.19mg

Vitamines

Vitamine C2.57mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A0.67µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène8.01µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.22mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.05mg
Vitamine B9 (EFA)19.6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques19.6µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20028

Questions fréquentes

Combien de calories dans fenouil, cru ?

Fenouil, cru apporte 18,2 kcal pour 100 g (76,1 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fenouil, cru ?

Pour 100 g : 1 g de protéines, 2,63 g de glucides, 0,5 g de lipides et 2,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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