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Fenouil, cuit à l'étouffée : calories et valeurs nutritionnelles

Foeniculum vulgare subsp. sativum

Composition nutritionnelle complète de fenouil, cuit à l'étouffée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
11,8 kcal49,1 kJ
Protéines
0,25g
Glucides
1,94g
Lipides
0,3g
Fibres
1,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie11.8kcal
Énergie49.1kJ

Macronutriments

Eau95.1g
Protéines0.25g
Glucides1.94g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires1.8g
Alcooltraces
Sel0.028g
Acides organiques0.13g
Polyols0.5g
Cendres0.63g

Détail des glucides

Sucres totaux1.3g
Fructose0.5g
Galactose-
Glucose0.8g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium37mg
Chlorure42.8mg
Cuivre0.04mg
Fer0.12mg
Iode20µg
Magnésium6.7mg
Manganèse0.07mg
Phosphore16mg
Potassium210mg
Sélénium20µg
Sodium11mg
Zinc0.08mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A1µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène12µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.12mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.11mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.019mg
Vitamine B9 (EFA)16.8µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques16.8µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20317

Questions fréquentes

Combien de calories dans fenouil, cuit à l'étouffée ?

Fenouil, cuit à l'étouffée apporte 11,8 kcal pour 100 g (49,1 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fenouil, cuit à l'étouffée ?

Pour 100 g : 0,25 g de protéines, 1,94 g de glucides, 0,3 g de lipides et 1,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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