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Écrevisse, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

(Genus and species unknown or multiple)

Composition nutritionnelle complète de écrevisse, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
73,5 kcal312 kJ
Protéines
16,3g
Glucides
0,56g
Lipides
0,7g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie73.5kcal
Énergie312kJ

Macronutriments

Eau81.6g
Protéines16.3g
Glucides0.56g
Lipides0.7g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.21g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.89g

Détail des glucides

Sucres totaux0.25g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.1g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.17g
Acides gras monoinsaturés0.16g
Acides gras polyinsaturés0.23g
Acide butyrique (C4:0)0.00028g
Acide caproïque (C6:0)0.00028g
Acide caprylique (C8:0)0.00028g
Acide caprique (C10:0)0.00028g
Acide laurique (C12:0)0.0028g
Acide myristique (C14:0)0.0056g
Acide palmitique (C16:0)0.11g
Acide stéarique (C18:0)0.033g
Acide oléique (C18:1)0.1g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.072g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.04g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.031g
EPA (C20:5, ω-3)0.054g
DHA (C22:6, ω-3)0.021g
Cholestérol116mg

Minéraux

Calcium73mg
Chlorure96.8mg
Cuivre0.89mg
Fer0.65mg
Iode20µg
Magnésium26mg
Manganèse0.32mg
Phosphore150mg
Potassium140mg
Sélénium50µg
Sodium85.7mg
Zinc1.5mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol21µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.01mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.05mg
Vitamine B3 (niacine)0.36mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.21mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.028mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)17.7µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)4.87µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 10031

Questions fréquentes

Combien de calories dans écrevisse, cuite ?

Écrevisse, cuite apporte 73,5 kcal pour 100 g (312 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de écrevisse, cuite ?

Pour 100 g : 16,3 g de protéines, 0,56 g de glucides, 0,7 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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