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Cardon, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Cynara cardunculus L.

Composition nutritionnelle complète de cardon, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

13,7 kcal57,3 kJ

Protéines

0,7g

Glucides

1,7g

Lipides

0,1g

Fibres

1,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie13.7kcal

Énergie57.3kJ

Macronutriments

Eau94g

Protéines0.7g

Glucides1.7g

Lipides0.1g

Fibres alimentaires1.6g

Alcooltraces

Sel0.43g

Acides organiques-

Polyols-

Cendres1.13g

Détail des glucides

Sucres totaux1.5g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon0.2g

Acides gras

Acides gras saturés0.011g

Acides gras monoinsaturés0.018g

Acides gras polyinsaturés0.041g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)0.009g

Acide stéarique (C18:0)0.002g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium70mg

Chlorure-

Cuivre0.23mg

Fer0.7mg

Iode0.095µg

Magnésium42mg

Manganèse0.26mg

Phosphore23mg

Potassium400mg

Sélénium0.2µg

Sodium170mg

Zinc0.17mg

Vitamines

Vitamine C2mg

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E0.19mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinoltraces

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.02mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.03mg

Vitamine B3 (niacine)0.3mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.34mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.12mg

Vitamine B9 (EFA)68µg

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques68µg

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20054

Questions fréquentes

Combien de calories dans cardon, cru ?

Cardon, cru apporte 13,7 kcal pour 100 g (57,3 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cardon, cru ?

Pour 100 g : 0,7 g de protéines, 1,7 g de glucides, 0,1 g de lipides et 1,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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